Prosecco is een witte druivensoort waar Italiaanse, mousserende wijn van gemaakt wordt in een gebied ongeveer 50 km ten noorden van de stad Venetië.De prosecco-wijn wordt gemaakt van de prosecco-druif en vrijwel altijd volgens een speciale methode: de méthode Charmat of cuve close. De methode houdt in dat de tweede gisting in een gesloten tank plaatsvindt, waarbij het door die gisting geproduceerde koolzuurgas oplost in de wijn. Dit procedé geeft de prosecco-wijn zijn frisse, schuimige mousse. Het alcoholpercentage van deze prosecco bedraagt 11 procent.