Gueuze De Koninck is een oude geuze (op basis van oude en jonge lambic), van spontane gisting, gerijpt op eikenhouten vaten, met natuurlijke nagisting op fles. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, hop, water. Aroma van pompelmoeszeste en Bretanomyces (“putteke”), doch niet overheersend, vrij zacht. Eerder flauw bitter van smaak, een beetje wrang, doch zeer zacht en eerder neutraal uitvloeiend. Haast geen zurigheid te bespeuren. Geuzebrouwerij De Koninck stopte met brouwen in 1977. Hun geuze en kriek werden vanaf dan door Brouwerij De Neve (Belle Vue) geproduceerd, vanaf 1992 door Brouwerij Boon.