Dat Trappist niet altijd synoniem staat voor eeuwenoud, wordt geïllustreerd door de Sint-Benedictusabdij in Achel. Daar produceert broeder-brouwer Thomas Sas sinds februari 1999 een eigentijds Trappistenbier in een gloednieuwe brouwzaal. Maar wel steunend op een leven lang ervaring, kennis en vakmanschap! Tussen de akkers en de bossen van de mooie Limburgse Kempen ligt de abdij van Achel Kluis tegen de Nederlandse grens. Het is een plek met geschiedenis: reeds in 1656 was er hier een gebedshuis en in 1846 stichten de Westmalse Trappistenmonniken er het Sint-Benedictusklooster. De monniken waren met hun modelhoeve zeer actief in de landbouw en veeteelt, maar door de industrialisering kwam hieraan een eind in 1989. De vervallen ruimtes van de stallen en de kaasmakerij werden 10 jaar later omgetoverd tot een kleine brouwzaal en een ruime cafetaria. Tot 2001 kon men hier alleen deze Trappist drinken maar het is nu ook in héél België te koop.