Pauwel Kwak is de naam van een 19e-eeuwse herbergier. In zijn koetsiersherberg De Hoorn brouwde deze Vlaming een zwaar, donker bier. Omdat Napoleon in zijn Codex had laten opnemen dat het koetsiers niet toegestaan was samen met hun passagiers bier te nuttigen, vreesde de herbergier omzetdaling. Om dit te omzeilen schonk hij de koetsiers zijn bier in een speciaal glas dat zij samen met een speciale houder aan de koets konden hangen. Zo was er altijd ruimte voor 'een voor onderweg'. Het ambachtelijke bier wordt nu gebrouwen door brouwerij Bosteels, die reeds zes generaties in familiehanden is. Pauwel Kwak is een hoog gistend bier, amberkleurig met een licht moutige smaak en een fruitige nasmaak.