Hoegaarden Witbier is een troubel blond bier met een vlokkige witte kraag. Het heeft een kruidige neus van onder andere peper, koriander en citrusvruchten. Na een eerder neutrale aanzet overheerst een milde sinaasappelsmaak. De afdronk is mildbitter. Hoegaarden Witbier is de oermoeder van het hedendaags Belgisch witbier. Pierre Celis herdefinieerde het begrip dorstlessend bier.