In de volksmond worden veel mousserende wijnen Champagne genoemd die daar geen recht op hebben. Mousserende wijnen, waarbij de tweede gisting op fles plaats heeft, die in het afgebakende productie-gebied Champagne worden geproduceerd hebben recht op de naam Champagne. Vroeger werden wijnen uit andere gebieden dan gesierd met de titel méthode champenoise. Hier heeft de Europese wetgeving een stokje voor gestoken. Sindsdien zijn een aantal Franse gebieden de naam Crémant voor dit type wijn gaan gebruiken. Zo ook in de Elzas, waar deze wijn vandaan komt. Als aanvulling staat op het etiket méthode traditionelle. Cremant d’Alsace Julien wordt uitsluitend van de edele Pinot Blanc-druif gemaakt, hetgeen deze wijn bijzonder charmant maakt, waarbij het stevige fruit en het rassige karakter van de Pinot Blanc een prominente rol spelen.