Ook hier is de basis oude en jonge lambiek die op eiken foeders gerijpt is. Maar hier voegen we aan de lambiek van gemiddeld 1 jaar per liter 400 gram echte krieken toe. Er ontstaat dan een nieuwe gisting in de foeders. Oude Kriek Boon ondergaat daarna nog eens een hergisting in de fles en heeft een alcoholvolume van 6,5%. Na enkele maanden bereiken we de gewenste smaak.

	De kriek Boon is gemaakt van oude en jonge lambiek die gerijpt is op eiken foeders. Als de lambiek 6 maanden oud is, worden er e echte krieken aan toegevoegd: 100 % lambiek en 25 % krieken. Daardoor ontstaat er een nieuwe gisting.Het bier wordt geklaard, gefilterd en gebotteld. Kriek Boon heeft een alcoholvolume van 4%.

Kriek Boon Mariage Parfait bestaat uit zware lambiek van 1 jaar, op smaak gebracht met 400 gram overrijpe echte krieken per liter. Een extra rijping op grote en kleine eikenhouten vaten geeft hem zijn speciale smaak. We brengen de lambiek bij het bottelen weer op gistingstemperatuur en plaatsen de flessen in een geklimatiseerde ruimte waar we ze 6 maanden op fles laten nagisten. Kriek Mariage Parfait heeft een alcoholvolume van 8% en bewaart minimum 20 jaar en is op dronk na ongeveer 2 jaar op fles. Dit is de perfectie in kriek.