Oorspronkelijk werd deze zoetzure drank bekomen door het toevoegen van verse krieken aan halfjonge lambiek. Het toevoegen van fruit zorgde voor een nieuwe fermentatie in de eiken vaten. Na 8 tot 12 maanden bleven van de krieken enkel de pitten en pellen over en was de Kriekenlambiek klaar om gefilterd en gebotteld te worden. Deze methode geeft een eerder zuur en minder fruitig bier. Door de beperkte beschikbaarheid van de echte "Schaarbeekse Krieken" evenals om een meer fruitig en minder zuur bier te brouwen, ontwikkelde brouwerij Lindemans een unieke alternatieve natuurlijke methode. Hierbij maakt ze gebruik van vers geperst kriekensap, niet geconcentreerd en ongezoet, dat gemengd wordt met zorgvuldig geselecteerde lambiek met een gewogen gemiddelde leeftijd van ten minste één jaar en waarvan de oudste gedurende ten minste drie jaar in houten vaten heeft gerijpt. Het sap wordt enige tijd in vaten gemacereerd met de lambiek voordat het mengsel afgevuld wordt op fles. Typische gerechten met dit bier zijn "boterhammen met plattekaas" of "konijn met kriek ". Het kan zelfs als basis dienen voor kriek sorbet, of eenvoudig als aperitief gedronken worden.

Dit bier werd ontwikkeld door Brouwerij Lindemans einde jaren zeventig, gebruik makend van zuiver, enkelvoudig sap. Het resultaat is een frisse fruitige drank met een ondertoon van het rijke boeket van lambik. Framboise wordt vooral gedronken als aperitief, maar past eveneens bij vele hoofdgerechten en zelfs desserten. Zo is Framboise met chocoladecake gewoon overheerlijk... Koel serveren op een temperatuur van 2 à 3 graden Celsius.

Ook dit bier werd ontwikkeld door Brouwerij Lindemans, gebruik makend van zuiver, enkelvoudig sap. Het resultaat is een frisse, fruitige drank met een ondertoon van het rijke boeket van lambiek. Deze bieren worden vooral gedronken als aperitief, maar passen eveneens bij vele hoofdgerechten en zelfs bij desserten. Zo is Pecheresse niet te versmaden bij geflambeerde pannenkoeken, gevuld met ijs en perzik. Koel serveren op een temperatuur van 2 à 3 graden Celsius

	Lindemans Cassis is een fruitbier op basis van lambiek dat door zijn stijlvolle, donkerpaarse kleurschakering en zijn zoetzure zwarte bessensmaak spontaan aan wijn doet denken. Je kunt zijn karakter nog het best omschrijven als fruitig met een donker kantje. En dan is er nog zijn heerlijke smaak: levendig en intens met een zoetzure afdronk.

	Lindemans Cassis is een fruitbier op basis van lambiek dat door zijn stijlvolle, donkerpaarse kleurschakering en zijn zoetzure zwarte bessensmaak spontaan aan wijn doet denken. Je kunt zijn karakter nog het best omschrijven als fruitig met een donker kantje. En dan is er nog zijn heerlijke smaak: levendig en intens met een zoetzure afdronk.