À l'époque cette boisson aigre-douce était obtenue par l'addition des cerises fraîches à la mi-jeune Lambic. L'addition des fruits provoque une nouvelle fermentation dans les tonneaux en chêne. Après 8 à 12 mois, il reste seulement des noyaux et des pelures et la Kriekenlambic ést prête à être filtrée et mise en bouteilles. Cette méthode donne une bière plutôt aigre et moins fruitée. Suite à la disponibilité limitée des vraies 'cerises de Schaerbeek' et en vue de brasser une bière plus fruitée et moins aigre, la brasserie Lindemans a développé une méthode unique et naturelle. Ils utilisent le jus frais de cerises, non concentré et non-sucré qui est mélangé avec la Lambic sélectionnée d'un âge moyen d'au moins un an et dont la plus âgée a mûri au moins pendant trois ans dans des tonneaux en bois. Dans les tonneaux, le jus est macéré pendant quelque temps avec la Lambic avant d'être mise en bouteille. Des plats typiques sont 'tartines aux fromage blanc' ou 'lapin à la kriek'. La bière peut être utilisée comme base de sorbet de cerises ou tout simplement comme apéritif.

Ces bières sont aussi développées par la brasserie Lindemans qui utilise du jus pur et simple. Le résultat est une boisson fraîche et fruitée avec un goût du riche bouquet de la lambic. Ces bières se laissent boire comme apéritif mais elles accompagnent sans problèmes de nombreux plats même desserts. La Framboise avec du gâteau au chocolat est un délice; la Pecheresse avec des crèpes flambées farcies à la glace et pêche est délicieuse.

Ces bières sont aussi développées par la brasserie Lindemans qui utilise du jus pur et simple. Le résultat est une boisson fraîche et fruitée avec un goût du riche bouquet de la lambic. Ces bières se laissent boire comme apéritif mais elles accompagnent sans problèmes de nombreux plats même desserts. La Framboise avec du gâteau au chocolat est un délice; la Pecheresse avec des crèpes flambées farcies à la glace et pêche est délicieuse.

Ces bières sont aussi développées par la brasserie Lindemans qui utilise du jus pur et simple. Le résultat est une boisson fraîche et fruitée avec un goût du riche bouquet de la lambic. Ces bières se laissent boire comme apéritif mais elles accompagnent sans problèmes de nombreux plats même desserts. La Framboise avec du gâteau au chocolat est un délice; la Pecheresse avec des crèpes flambées farcies à la glace et pêche est délicieuse.

Ces bières sont aussi développées par la brasserie Lindemans qui utilise du jus pur et simple. Le résultat est une boisson fraîche et fruitée avec un goût du riche bouquet de la lambic. Ces bières se laissent boire comme apéritif mais elles accompagnent sans problèmes de nombreux plats même desserts. La Framboise avec du gâteau au chocolat est un délice; la Pecheresse avec des crèpes flambées farcies à la glace et pêche est délicieuse.