La gueuze filtrée de Mort Subite est le résultat d’un coupage astucieux. Elle est servie dans le verre typique de gueuze. C’est une bière ambrée, aigre-douce et corsée, très désaltérante. Alc. 4,5 % vol.

Mélange de jeune et de vieux lambic additionné de cerises belges. Ces cerises sont cultivées spécialement pour Alken-Maes, dans des vergers biologiques de Tirlemont. La Kriek Lambic voit le jour après une maturation d’au moins 5 mois en fûts de chêne. La Kriek est servie dans un verre ballon Mort Subite. C’est une bière d’un rouge vif, fraîche, aigre-douce, avec un goût affirmé de cerises fraîches. Alc. 4,5 % vol.

Au coeur du Pajottenland et du paysage de collines ondoyantes rendues célèbres par le peintre Breughel se trouve le village de Wambeek, le berceau de la brasserie De Troch, réputée pour la production artisanale de lambic et de gueuze. De Troch, le maître-brasseur d'une Gueuze naturelle, d'une Kriek et d'un Lambic, peut se prévaloir d'une tradition séculaire. La brasserie est également réputée pour sa grande variété de bières fruitées élaborées à base d'un lambic à fermentation naturelle répondant à la marque Chapeau. Sa production se décline en une bière exotique à l'ananas, une kriek, un faro, une bière au citron, à la fraise, à l'abricot, à la pêche, à la framboise, ou encore une tropicale à la banane et une mirabelle. La brasserie artisanale De Troch voit dans le succès remporté à l'exportation de ses bières fruitées le meilleur garant de son avenir.